Fiquem de olho no rótulo do azeite

Cinthya Leite

Uma saladinha simples com fios de azeite fica uma delícia, concordam?!? Ah, eu gosto. Sei que muita gente também aprecia. Antes de comprarmos o produto, contudo, é bom ficarmos atentos ao rótulo das embalagens das várias marcas expostas nas prateleiras do supermercado.

Pouca gente sabe: um azeite só pode ser considerado extravirgem se não estiver misturado a outros óleos e possuir uma acidez de até 0,8%. Isso mesmo!!! E esse percentual vem estampado no rótulo; podem prestar atenção. Se passar de 0,8%, são anulados os benefícios oferecidos pelo produto e bem conhecidos pela população – rico em gorduras do bem, o extravirgem atua como coadjuvante na prevenção de doenças cardíacas.

E já que estamos falando sobre o azeite de oliva, vale informar que recentemente uma pesquisa divulgada pela Universidade de Campinas (Unicamp) revelou que dietas ricas em gorduras saturadas (aquelas que são do mal) promovem a lesão de uma região do cérebro chamada hipotálamo, responsável pelo controle da fome e do gasto energético.

Sendo assim, as pessoas expostas a uma dieta rica em gordura saturada passam a consumir mais calorias do que gastam, o que promove o sobrepeso. Por outro lado, os pesquisadores descobriram também que o azeite de oliva é capaz de trazer sensação de saciedade, o que evita a vontade de comer mais do que o necessário.

Os ácidos graxos monoinsaturados presentes no azeite podem impedir a inflamação do hipotálamo, o que ajuda a evitar uma silhueta rechonchuda. Além disso, as substâncias presentes no azeite extravirgem aumentam a produção do hormônio GLP-1 no intestino, que promove a saciedade.

De qualquer maneira, é importante alertar que não precisamos encher o prato de azeite, mesmo que seja extravirgem. É um produto que tem calorias e, por isso, fiozinhos delicados no prato são o suficiente para trazer uma porção de benefícios para a saúde.