A palavra bastante modifica substantivos, verbos, adjetivos e advérbios. Empregado em função do substantivo, com ele concorda em gênero e número. Nos demais casos, por estar na condição de advérbio, é invariável.
Estivemos aqui bastantes vezes. (modificando o substantivo vezes - é adjetivo)
Elas estavam bastante afobadas. (modifica o adjetivo afobadas - é advérbio)
Corremos bastante. (modificando o verbo correr - é advérbio)