Na entrevista não-estruturada, não há um planejamento anterior a respeito do roteiro ou das perguntas a serem feitas. Assim, acaba se tornando um bate-papo informal entre entrevistador e candidato.
Como não há perguntas específicas, o entrevistador tentará sondar se o candidato atende às suas expectativas fazendo as perguntas que lhe vierem à cabeça.