O sal, o azeite, a pimenta, o alho, a cebola, o tomate, tal qual a canela, o alecrim e a hortelã, entre outros simples condimentos, além do colorido que oferecem, são produtos indispensáveis numa cozinha.
É possível fazer um bom prato sem arroz, feijão e sem macarrão, ou um excelente prato sem qualquer carne ou legume, mas é absolutamente incomum criar-se um prato sem a utilização destes pequenos e simples ingredientes complementares, que são os temperos.