A palavra transgênico significa transformação mediante manipulação genética em seres vivos, sejam eles animais ou vegetais. Em suma: são organismos geneticamente modificados, também conhecidos pela sigla OGM.
Um transgênico é constituído por grupos de genes responsáveis pelas características genéticas daquele ser. Logo, a partir da intervenção cientifica ocorrerá a transferência de um gene determinante de um organismo para outro. Então, é criado um novo organismo que tem incorporado às suas características genes que naturalmente não são seus.