Do campo à mesa, o desperdício de alimentos é rotineiro no Brasil. Cultivo e colheita incorretos, transporte inadequado, armazenamento precário, falta de treinamento do empregado que lida com o produto diretamente, desconhecimento de técnicas de seleção de sementes, erro no preparo do solo e falha ou ausência de tratamento de pragas estão entre as causas do prejuízo, os alimentos " in natura ", ou melhor dizendo, não processados, lideram a lista do desperdício na agricultura nacional. A ABRELPE-Associação Brasileira de Limpeza Pública e Resíduos Especiais, concluiu, através de uma pesquisa estatística de comparação entre a geração de resíduos sólidos em algumas regiões do planeta, que o lixo é um importante indicador sócio-cultural, pois os países desenvolvidos produzem uma porcentagem bem menor de lixo orgânico que as nações em desenvolvimento.