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Consumir alimentos na época certa faz bem para a saúde do corpo e do bolso

Fonte: Infomoney 12/6/2009

Texto enviado ao JurisWay em 11/09/2009.

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SÃO PAULO - O consumo de frutas, legumes, verduras e pescados de época, além de garantir produtos de melhor qualidade e maior valor nutricional, pode gerar uma grande economia no final do mês.

O alerta é da equipe do CRN3 (Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região). De acordo com a gerente técnica da instituição, Solange de Oliveira Saavra, a economia pode chegar a 50%.

"O consumo de alimentos de época traz ganhos tanto para a saúde como para o bolso do consumidor. A economia pode variar de 30% a 50%", diz Solange.

Alimentos
Além de comprar os produtos do período, é importante evitar o desperdício, manuseando e armazenando os alimentos de maneira correta. No caso de peixes, por exemplo, é importante guardá-los, sem temperar, imediatamente, em vasilha tapada na geladeira, ou embrulhados em filme plástico, caso seja congelado.

Já as hortaliças, para que durem mais, devem ser colocadas na gaveta da geladeira em sacos ou caixas plásticas bem fechadas e consumidas, no máximo, em três dias.

Veja na tabela abaixo, algumas frutas, legumes, verduras e pescados, mais propícios para cada mês do ano.

Calendário da Safra
Mês	Frutas	Legumes	Verduras	Pescados
Janeiro	Abacaxi, figo, mamão	Abóbora, beterraba, quiabo	Alface, couve, salsa	Manjuba, caranguejo, dourado
Fevereiro	Abacate, ameixa, goiaba	Gengibre, milho-verde, pepino	Escarola, hortelã, repolho	Badejo, cascudo, merluza
Março	Jaca, pera, pêssego	Beringela, chuchu, tomate	Acelga, alface, rúcula	Bacalhau, bagre, cação
Abril	Caqui, cidra, kiwi	Inhame, nabo, abobrinha	Almeirão, catalonha, alho-poró	Corvina, pintado, sardinha
Maio	Maçã, tangerina, uva	Batata doce, cenoura, mandioca	Almeirão, louro, rabanete	Barbado, lambari, tainha
Junho	Carambola, laranja-lima, mexerica	Ervilha, mandioquinha, palmito	Agrião, almeirão, brócolis	Camarão, porco, truta
Julho	Kiwi, mexerica, tangerina	Cogumelo, pepino, rabanete	Chicória, espinafre, salsão	Anchovas, espada, sardinha
Agosto	Banana-nanica, caju, morango	Abóbora, cará, pimentão	Coentro, couve, couve-flor	Atum, cação, tilápia
Setembro	Jabuticaba, laranja pera, tamarindo	Cogumelo, fava, inhame	Chicória, louro, orégano	Cascudo, traíra, tucunaré
Outubro	Acerola, manga, nêspera	Alcachofra, aspargos, tomate caqui	Catalonha, cebolinha, coentro	Bonito, salmão, siri
Novembro	Maracujá, melancia, melão	Maxixe, tomate, cenoura	Endívia, erva-doce, espinafre	Dourado, gordinho, manjuba
Dezembro	Cereja, damasco, graviola	Vagem-macarrão, beterraba, cogumelo	Folha de uva, salsa, rúcula	Enguia, Meca, ostra

Conselho Regional de Nutricionistas (SP-MS)

Nos meses de junho e julho, um equipe do CRN3 estará presente em férias livres das zonas Oeste, Sul e Centro de São Paulo para mostrar ao consumidor como aproveitar frutas, verduras e legumes da época, além de orientar como manipular, armazenar e fazer receitas.

Importante:
1 - Todos os artigos podem ser citados na íntegra ou parcialmente, desde que seja citada a fonte, no caso o site www.jurisway.org.br.

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