As sopas aquecem, nutrem e ainda ajudam a emagrecer

RIO - Antigamente, elas eram lembradas somente quando se estava doente. Quando alguém ficava de cama, logo vinha a sugestão de se tomar uma boa sopinha. Esse estigma, no entanto, caiu. E basta a temperatura ficar mais amena para as sopas entrarem no cardápio do dia a dia de quem quer ficar saudável e esbelta.

Quando preparadas com os ingredientes corretos, elas podem, além de nutrir, ajudar a emagrecer.

- As sopas voltadas para emagrecimento são ricas em fibras, pois têm em sua base verduras e legumes. Isso faz com que a digestão seja rápida, pelo fato de o alimento já estar processado. Além disso, as fibras dão a sensação de saciedade. Você não precisa comer muito para se sentir satisfeito - afirma Vivian Goldberger, nutricionista do Emagrecentro, que montou o cardápio acima.

Nos dias quentes, elas também podem ser resfriadas, embora sejam mais adequadas para os dias frios que se aproximam. Nutricionistas afirmam que não há contraindicação, nem limite. Pode-se tomar sopa todos os dias. Mas o ideal é optar por receitas que não engordam.

- Evite fazer sopa creme, ou seja, aquelas que levam leite ou creme de leite. As sopas vendidas em saquinhos também contêm muito sódio, que favorece a retenção de líquidos. Não compre condimentos e caldos prontos que contenham gordura - alerta a nutricionista Ana Cristina Teixeira, do Equilibra Centro de Nutrição.

Durante a refeição, Vivian Goldberger orienta não ingerir outros líquidos:

- Pode tomar água ou chá antes ou depois, mas nunca durante a ingestão da sopa. Não tome sucos de frutas. A combinação ficará muito pesada.

Outra vantagem da sopa, segundo Ana Cristina, é a praticidade:

- Você pode prepará-las e congelar as porções. Na hora da refeição, é só tirá-las da geladeira e esquentar. Para as mulheres modernas, que não têm tempo para cozinhar no dia a dia, elas são muito práticas.