Objetos contáveis são aqueles que conseguimos contar em sua forma natural, como book (livro), car (carro), house (casa), pencil (lápis), egg (ovo), etc ...
Ex: I have many books.
(Eu tenho muitos livros.)
Objetos incontáveis são aqueles que não conseguimos contar em sua forma natural, ou seja líquida, gasosa ou em pó, como water (água), beer (cerveja), gas (gasolina), flour (farinha), etc.
Ex: She intends to spend little money.
(Ela pretende gastar pouco dinheiro.)
Substantivos abstratos também são incontáveis.
Ex: My brother has much intelligence.
(Meu irmão tem muita inteligência).